KARP ZATORSKI DUSZONY PAPRYKARZ

Składniki:

karp zatorski - 1,5 kg

smalec - 100 g

cebula – 1sztuka

kwaśna śmietana (22%) - 1 szklanka

mąka - 2 łyżki

świeża papryka - 1 sztuka

przyprawy: mielona papryka, sól

Sposób  przyrządzania:

Karpia zatorskiego oczyścić, umyć i pokroić na dzwonka, posolić i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Bardzo drobno pokrojoną cebulę zarumienić na tłuszczu, dosypać paprykę, dodać trochę wody i gotować.

Włożyć rybę, pokrojoną w krążki paprykę i dusić przez 15 minut. Zagęścić śmietanę mąką, wlać do naczynia z rybą i zagotować. Potrawę podawać z kładzionymi kluskami lub razowym chlebem.

Czas przygotowania: 60 minut

Liczba porcji: 6

Poleca: Koło Gospodyń Wiejskich w Smolicach