KARP ZATORSKI WIGILIJNY W ŚMIETANIE

Składniki:

karp zatorski - 1,5 kg – 2 kg (dzwonka)

mąka pszenna

śmietana kwaśna (30%) – 1 opakowanie

cebula – 1 sztuka (pokrojona w piórka)

przyprawy: sól

Sposób przyrządzania:

Dzwonka karpia należy posolić, oprószyć lub obtoczyć w mące. Następnie położyć na mocno rozgrzane masło (koniecznie masło) i opiec z obu stron.

Opieczone karpie posypać cebulą i rozłożyć na nich kupki gęstej śmietany, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Następnie całość przykryć i zapiekać około pół godziny w piekarniku. Karp jest najlepszy, gdy ze śmietany utworzy się gęsty zapieczony sos śmietanowo - cebulowy koloru kremowego. Smak karpia w tym sosie jest nie do zapomnienia. Potrawę podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Czas przygotowania: 60 minut

Liczba porcji: 7

Poleca: Towarzystwo Miłośników Ziemi Zatorskiej